Buffetvorschläge

Typisch Brauhaus ab 15,80 p.P.
Geräucherter Schinken, Pfeffersalami, Münchner Weißwürstchen im Kochtopf mit süßem Senf, kleine Schnitzel, Zwiebelmett, Griebenschmalz, grober Senf, hausgemachte Frikadellen, Eifler Brotkorb
€ 15,80 p. P.
Zusätzlich mit Bratkartoffeln und Leberkäs
Gesamtpreis € 20,50 p. P.

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Brauer-Menü 23,80 p.P.
kräftige Ochsenbouillon mit Gemüseeinlage,
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Cordon bleu vom Schweinerücken mit Bratkartoffeln und Salat,
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Bayrisch Creme mit Schattenmorellenragout

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Braukesselbuffet 29,50 p.P.
Gemischte Fischplatte aus Neptuns Reich,
Auswahl an verschieden Blatt- und Rohkostsalaten,
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Hähnchenbrustfilet in Früchte - Currysauce mit
Butterreis, Geschnetzeltes vom Rind in Ingwer-
Chilisauce mit Sprossengemüse und Nudeln

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Orangen - Grandmarnier Eisbombe

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Unser Klassiker 28,80 p.P.
Geräucherte Forellenfilets mit Meerrettichschmand,
Honigmelone mit rohem Schinken, Auswahl an
Blatt- und Rohkostsalaten mit verschiedenen
Dressings, Ahrtaler Kräutersuppe

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Rheinischer Sauerbraten in Mandel-
Rosinensauce mit Kartoffelklößen,
Medaillons vom Schweinelendchen
in Rahmsauce mit frischen Champignons
hausgemachte Spätzle und
buntes Gemüse vom Markt

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Käseplatte mit Brot- und Brötchensorten,
Mousse von brauner Schokolade mit
verschiedenen Früchten

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Braumeisterbuffet 31,50 p.P.
Tomaten-Mozzarella mit Basilikum und Balsamicocreme,
griechischer Bauernsalat mit Fetakäse und
roten Zwiebeln, Matjescocktail mit Äpfeln, roten
Zwiebeln und Senfgurken,
Crêperöllchen gefüllt mit gebeiztem Lachs
und Dill-Senfsauce, Auswahl an
verschiedenen Rohkost- und Blattsalaten mit
verschiedenen Dressings, Brot und Brötchensorten,
Butter, Kartoffelcremesuppe mit Pfifferlingen

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Geschnetzeltes vom Hausschwein mit frischen
Champignons und Kräuterrahm,
Spätzle, Ahrtaler Spätburgunderbraten vom Ochsen,
buntes Gemüse vom Markt und Petersilienkartoffeln

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Ofenwarmer Apfelstrudel mit Bourbon – Vanillesauce,
Nougateisbombe mit Kirschen

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Ratsherrenbuffet 38,50 p.P.
Graved Lachs an Dill-Senf-Sauce, geräucherte Forelle
mit Meerrettichschmand, Tandori - Hähnchenspieße
auf Apfel-Lauchsalat mit Curry, Rucola-Oliven-Salat
mit Mozzarellaperlen, Kartoffel-Krabben-Salat,
Pastasalat in Tomatensauce mit schwarzen
Oliven und Knoblauch,
verschiedene Salate und Dressings,
Rinderkraftbrühe mit Gemüsewürfel und Eierstich

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Geschmorte Rinderroulade „wie von Oma“
gefüllt mit Speck, Gurke, Zwiebeln,
Apfelrotkohl und Butterkartoffeln,
Schweinefilet mit Tomate und Käse überbacken,
Kartoffelgratin und Gemüse vom Markt,
knusprig gebratenes Zanderfilet
auf Rahmsauerkraut

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Käseauswahl, Brot- und Brötchensorten,
Salat von frischem Obst,
Crêpe in Orangensauce mit Vanilleeisbombe

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Küchenmeisterbüffet 48,50 p.P.
Salat von Riesengarnelen mit Spaghettini und
Mangopesto, Beefbällchen mit gepfefferter Ananas,
Lachstatar mit Apfelkapern, Dattel im Speckmantel mit
Manchego, gebratene Hähnchenspieße auf mediterranem
Cous-Coussalat, Scheiben von der Flugentenbrust
auf buntem Linsensalat, Salat von Kirschtomaten und
Mini- Mozzarella in Balsamicodressing, Parmaschinken
auf Honigmelone mit frischen Feigen und rotem
Pfeffer, verschiedene Anti-Pasti (getrocknete Tomaten,
zweierlei Oliven, Zwiebeln in Aceto, gegrillte Paprika
und Zucchini, Champignons in Kräutermarinade,
eingelegte Artischockenherzen), Crostini mit
Olivenpaste und Alioli, Salat von Grönlandgarnelen
und grünem Spargel, Schweinefilet auf Rucolasalat mit
Balsamicocreme, weiße Tomatenschaumsuppe mit
Basilikumcroutons

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Rosa gebratene Rinderhüfte im Kräuterbett mit
Pfefferbernaise, Bohnenbündchen und Kartoffelgratin,
Tandoori-Hähnchenspieße mit Paprika-Ingwergemüse,
Ragout von Lachs und Riesengarnelen in Orangen-
Kokossauce, Mandelbrokkoli und Butterreis

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Weiße Schokoladenmousse im Weckgläschen mit
Erdbeerpüree, Crème brûlée mit Zuckerrohrkruste, Panna
cotta mit Honigkirschen, Auswahl an internationalem
Käse mit Weintrauben, Brot und Brötchenauswahl

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Alle Preise inkl.19% MwSt.